王俊茹的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺中單品咖啡推薦品牌 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺南哥斯大黎加咖啡新年禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 嘉義精品咖啡新年送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，基隆肯亞咖啡伴手禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 花蓮知名咖啡新年送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，宜蘭哥倫比亞咖啡中秋禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，2022年最新阿拉比卡咖啡哪種好喝 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。嘉義冷泡咖啡中秋送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺南阿里山咖啡試喝心得

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺南哥倫比亞咖啡推薦品牌

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺南浸泡式咖啡新年送禮推薦

棋文化如同茶葉、京劇一樣，是國粹。閑暇之余，街頭巷尾，那些個老少爺們圍著棋盤，殺得是難分難解，其樂融融。 下棋講究規則，無論是象棋還是圍棋，通常是落子無悔。有了規則公平對弈，才能分出高低輸贏。當然，勝敗乃兵家常事，輸也罷贏也罷，其樂趣在于對弈過程，誰去斤斤計較輸多少贏多少呢。盡管如此，雙方一旦對弈卻是十二分的投入，總是想方設法，使出渾身解數，欲置對方于敗境。這時候總覺得時光跑得特別快，不知不覺，太陽從人們的頭頂上滑落到背上，又從背上漸漸消失。棋盤上的棋子由清晰變得模糊起來，于是哈哈一笑各自散去。 茶有茶道，棋有棋品。有人下棋如飛，躊躇滿志。一招一式胸有成竹、充滿自信，與他對弈是一種快樂。可以肯定，此人頭腦靈活棋路清晰。有人下棋小心謹慎，一步三思，舉棋不定，往往考慮過多反而出錯。與這種人下棋是一種痛苦。此人過于謹小慎微，優柔寡斷，以至于把握不住機遇，總是在猶豫不決和患得患失中品嘗失敗的苦果。有人只能贏棋不能輸棋，習慣于占上風，一旦馬失前蹄走了一著臭棋便要悔棋，倘若不能如愿就要掀翻棋盤重擺，與其對弈是一種不幸。這種人經不起挫折，順風順水慣了，殊不知人生煉牢的滋味，而一旦占了上風就立即換了副嘴臉，得勢不讓人，敲著棋子催促對手：快走快走，怎么這么磨蹭？其勢咄咄逼人，一準是個落井下石的主兒。 榮辱不驚、勝敗無意是棋壇高人的情懷。優勢不露喜色，逆境不亂方寸，勝亦從容，敗亦從容。你若一時疏忽，錯失良機，他給你指點，使你有改過之機，讓你贏得佩服，輸得也佩服。如同孟獲遇到諸葛亮，不服也得服。與其對弈是大幸，與其交友是大幸，與其共事更是大幸。 當然，對弈最來勁的是旗鼓相當，龍虎爭霸，那叫棋逢對手。不像美英同伊拉克的戰爭，武器裝備力量之懸殊，實力之明顯，讓每個旁觀者心頭沉重，那是一只猛虎與小山羊的角斗。 兩位棋手車、馬、炮一字排開，武器裝備同等，雙方實力相當又互相不服輸，由此開戰。于是車輪滾滾，戰馬嘶鳴，炮火硝煙，昏天黑地，兩局下來依然是不分上下難分高低。此時一方一個軟著，被對方抓住機會乘勢進攻，一舉拿下，嗨，贏了一局，那比喝上一杯瀘州老窖還來得過癮！不過別太得意，今天你占了上風，明天讓你嘗嘗輸的滋味。不過，老伙計你明天一定得來啊。可往往天公不作美，第二天下雨了，老棋友不能如約，于是獨自敲著棋子打發日子。宋人趙師秀用詩有趣地描繪了棋者心境：“黃梅時節家家雨，青草池塘處處蛙。有約不來過夜半，閑敲棋子落燈花。” 古人對弈當視身份等級，若地位懸殊，那下棋可得小心著點。皇宮里君臣對弈，臣子更要提著腦袋下棋。輸了，你是故意戲弄皇上，給你個有辱圣上之罪打入天牢去喊冤吧；贏了，簡直吃了熊心豹子膽，皇上的顏面何在？隨便給你安個罪名再也不見天日。聰明的臣子與皇上對弈，輸贏都得看皇上的臉色行事，不然，丟官事小，小命都有可能難保。這不是在玩棋，分明是在玩命啊。 明代開國功臣徐達下得一手好棋，偏偏朱元璋也能來兩下子，于是君臣經常對弈取樂。一日，朱元璋與徐達在徐府后花園一座小樓上對弈。洪武帝說：“愛卿，今天就以此樓為賭注，誰贏了得此樓如何？”誰都知道，朱元璋對與他一同打天下的人總是疑神疑鬼不放心，許多開國功臣先后被他置于死地。因此，徐達格外小心謹慎。他道：“皇上，這天下都是您的，何談區區一小樓耶。以微臣之見，誰贏了這樓就由誰來題名，皇上意下如何？”“這倒也好。”三盤下完，自然皇上贏棋，徐達趕緊吩咐左右拿來筆墨，請御筆題名，朱元璋一高興，隨手一揮“勝棋樓”。這便是我們在南京莫愁湖畔見到的勝棋樓。其實憑棋力，朱元璋哪是徐達的對手。 現代人對弈，大可不必有什么顧慮。什么局長書記的頭銜暫且不管，上了棋桌都是棋友，有何高招盡管使出來便是。最精彩的對弈莫過于高手之間的較量了，那是一場智力與體力的真正搏殺，觀看這樣的棋賽是一種享受。偶爾也有高手出昏招的，這時千萬不可多嘴，只可“隔岸觀火，見死不救”，不可“路見不平，拔刀相助”，有道是當局者迷旁觀者清。關鍵時刻總會有人忍不住要插上一杠子幫上一把弱者。君子是動口不動手，有人是既動口又動手，弄得對弈雙方都沒有好臉色。 小小棋盤大千世界，折射出多彩人生。一盤象棋能讓少兒擁有理想，可使青年尋到勇氣，能讓老者找回活力。 不過，無論是下棋、打牌、經商、作畫，最要緊的一個字是——品！ >>>更多美文：心情隨筆

青春花綻放, 美好如初陽。 青春活力在, 莫枉少年狂。 >>>更多美文：自創詩

我在夢里見過你 在那遙遠的夢里 滿山的花 不知名的草 雨后泥土的芬芳 夢中朦朧了你的模樣 是的 我看不清你的模樣 我只在線的一端 屏幕的一面 用文字感受你的溫度 我在夢里見過你 多情的傷感的頹廢的 一幕一幕在我的眼前流淌 我在夢里見過你 夢里文字化成了你 高大的溫柔的善解人意的 我在夢里見過你 我們奔跑在詩的路上 空氣中充滿筆墨的香味 我在夢里見過你 …… >>>更多美文：現代詩歌

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