王俊茹的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

彰化冰釀咖啡評價分享 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 南投濾掛式咖啡試喝心得

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 嘉義阿拉比卡咖啡評價分享

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺北宏都拉斯咖啡推薦品牌 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 嘉義冷泡咖啡中秋禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，雲林藍山咖啡中秋禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，花蓮哥斯大黎加咖啡送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。雲林即溶咖啡網友推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 新竹哥倫比亞咖啡試喝心得

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 新北浸泡式咖啡禮品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺中濾掛式咖啡禮盒推薦

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家居時光，會長久留戀于我的“后花園”。這里的一枝一葉都值得我深情凝視，每一次凝視都讓內心喜悅而寧靜，豐盈而美妙。 買回來的蓮頭，隨手扔進空油壺中，蓋一層薄土，添滿水，它竟回贈我一個有荷的夏夢。幾莖細荷，風中搖曳，竟有些荷塘的韻致，于是眼前就浮現出山王和九間房的翩翩風荷：遠山在望，蓮葉何田田；清風徐來，芙蓉出水面。流連荷間，自覺已化作一縷清風，一絲陽光，一只蜻蜓，相擁親吻，不忍離去。桐花溝的荷塘曲徑通幽，也應該在玉山的風中搖曳生姿了吧，“葉上初陽干宿雨、水面清圓一一風荷舉。”有月的夜晚，又該是怎樣一種清雅的意趣呢。 嫩綠的荷葉旁邊，是一盆亭亭的金枝玉葉，別名樹馬齒莧，和我們喜歡吃的馬齒莧菜特別像，只是她的葉片更加蒼翠厚實，玲瓏剔透，莖干分枝虬曲，蒼勁古樸，的確名副其實。上次去看橘子時，見她的盆栽很有韻味，帶回來幾支插在盆中，很快地就精神煥發起來，如一首婉約的小令，短小清新，玲瓏有致。清清爽爽的葉片，油油的泛著綠光，如橘子那永遠熱情的眼眸。好久沒去看她，日日關注她的朋友圈，看她寫字誦讀散步，見字如面，聞聲知心，就如同日日和老友相見了。 那株最高大的柚子樹，是幾年前的秋天，吃完清甜的黃柚，小小的白色種子，埋進花盆，竟然成功地發芽吐綠，不經意間竟竄出一米多高，要不是幾次掐頭，估計他會冒上樓上鄰居家吧。即使身處北國，屈居盆栽，始終忘不了根植南國的理想，難消不了高大威猛的本真。只有每日勤勉地多喂幾口清水，來安慰他的思鄉的愁苦了。 柚子樹同樣委屈的，是一盆茂密的軟棗樹。這是水陸庵廟會上買了一把黑黑的甜糯的軟棗，吃完后的剩余產品。枝葉密密匝匝，蓬蓬勃勃，他們的雄心壯志也是被扼殺在盆栽中，窄曲的空間，不得施展拳腳，只能委曲求全，忍辱偷生。但只要活著，就竭盡全力展示生命的所有精彩，一枝一葉都精神抖擻，使我不敢小覷。 旁邊那盆巴西鳶尾花，只是我在路上撿到的幾片快要干枯的葉片，插進花盆，澆上水就活過來了，幾年來，沒換過土，沒施過肥，就是只需一口清水。但她每年春天如約而至，悄悄地竄出盆土，奮力地射出長劍，開出簡約的花朵，回報我的救命之恩，如一個棄嬰，然而絕不自棄，讓我心酸，有些愧疚。 那盆玉樹，真的蓬勃如樹，目前是待遇最好的，長在最大的仿古瓷盆中，胖胖的葉片油綠泛光，身姿潑辣，汪洋恣肆，盡情享受生命中最璀璨的時光。誰又能想到他只是當年我撿拾同事修剪的殘枝呢？ 我最珍愛的就是那盆養了十年的君子蘭了。這是剛搬進新家用心買來的第一盆花，養到第五年有十幾對葉片后才開花，金黃的簇擁的花朵給了我大大的驚喜！連續幾年開花繁盛，終不負我的厚愛，花開過后會結出墨綠色的圓球果實，種到土里能繁殖后代，她的孩子現在也茁壯成長，讓我有更多的期待。 那盆芳香潔白的茉莉花，是我成功養活的第三盆，前幾次因為沒經驗，冬天里過多的澆水斷送了前幾盆的性命，她們香消玉殞，讓我黯然神傷。還好這盆終于熬過嚴冬，第二年吐露芬芳了，我多么愛她，久久沉迷于她的嬌容和芳香，待她花落枝頭，撿拾起來置于床頭，仍然留香數日。 還有那茁茁的鴨掌，蓬蓬的石榴花，高挑的山丹丹，潔白素凈的玉簪，纖細如絲的文竹，寓意美好的幸福樹，光潔的鏡面草，嫩嫩的花葉水竹草，密密的長壽花，多汁的蘆薈，多刺的仙人球仙人指……高高低低錯落有致，都為我的“后花園”添香增色。至于那些泛著緞子般光澤的紫色的吊竹梅和紫羅蘭，給點水就能爆盆的金邊吊蘭，胖胖的多肉，紅花灼灼的玻璃海棠，纖巧的銅錢草，形象的蟹爪蓮……無一不是我從朋友處討要來的枝葉根莖扦插而成，我喜歡看她們從小慢慢長大，有期待，有牽掛，更有驚喜！ 細細數來，大大小小林林總總三五十盆花花草草，竟然都是屈居于窄小的陽臺上和窗欄間，我這算是囚綠么？她們竟不計較生存環境的優劣和空間的大小，只要能自由地呼吸，就盡情開花吐綠，展現生命之美，為我帶來美好的心情，愉悅的享受，讓我在勞累煩悶無聊寂寞空虛的時候，可以有一個心靈的寄寓之所，可以養眼怡心，我該如何感謝她們啊，我的寶貝！ 初覺養花一事極難極雅，不是我這般粗俗之人能干好的，我只會摳開墻角的磚縫，種上幾顆絲瓜，看她們爬上墻頭，黃色的花朵在陽光下燦爛無比，蜂飛蝶繞，就覺很美好了。后來，去娟利家玩，伯父送走一盆長勢蔥郁的吊蘭，我歡喜不已，找來大釘子釘在學校宿舍門后的土墻上，把她掛上去，可是她沒有了新鮮的空氣，很快就枯萎了，我懊惱地把失去鮮綠的花盆放到墻頭。秋風掃過，白雪落滿，麻雀在盆沿上叫著，我漸漸忘了她的存在。春風吹起的時候，某一日，仰頭看天，突然發現她又冒出了嫩芽！我欣喜若狂，趕緊把她搬下來，澆澆水，松松土，她又恢復了去年的光彩。原來，她需要的就是自由的空氣啊，我是錯會了她的心意，且摧殘了她的容顏，很覺對她不住。自此，我對養花有了信心和興趣，且一發不可收拾。 而我養的花草，雖一點都不名貴，卻真是讓我省心，只需陽光水分，自由呼吸，便能葳蕤生光，郁郁蔥蔥，自由任性，不拘一格。就像她們的主人，不懂品茗，不善飲酒，喜歡白開水，習慣隨性素淡地活著。 >>>更多美文：心情隨筆

因為兒子的食欲不太好，我一大早便起床，想熬一鍋小米綠豆粥，下火，養胃，期望兒子能舒舒服服多吃些。 粥快熬好了，我又削了一個蘋果，切成薄片，放進粥里。這樣也可以間接彌補兒子不愛吃水果的缺憾，可謂兩全其美。 吃什么菜呢？我犯愁了。炒個酸辣土豆絲？辣椒就算了吧，容易上火，直接醋熘土豆絲。營養不夠呀，對，再煮兩個雞蛋。接著，我又拍了個黃瓜，切成長條狀，放上鹽、醋，再滴上少許香油，涼拌黃瓜成了。好了，清淡又營養的早餐做好了，就等著兒子起床開吃。 想起我小時候。那時我家在偏僻的農村，上中學時，要到離家二十多里的鎮上。因為不能住校，我天天都得回家。這下可苦了媽媽，她每天早上四點半就要起床給我做飯，夏天還好，冬天可受罪了。別人還在夢鄉時，媽媽就已經熬好了一鍋玉米糝紅薯稀飯。然后再和上一個小面團，在案板上鋪開了，抹上油，撒點蔥花、鹽等，卷了再搟成圓圓的面餅，輕輕挑起搭到鏊子上。烙餅的火要燒旺，媽媽一邊燒火，一邊不停地翻動面餅，不一會兒，一個外焦里嫩的油餅就烙好了。我喝著甜甜的紅薯稀飯，吃著香香的油餅，感覺一天都是暖暖的。在滴水成冰的冬天，媽媽那么早起床給我做飯，一做就是多年，她的辛苦可想而知。 媽媽不辭勞苦為我做早餐，我不嫌麻煩為兒子做早餐，這都是因為一個“愛”字。愛是媽媽的天性，早餐里的愛，天下媽媽都付出過。 >>>更多美文：心情文章

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